【印聯(lián)傳媒資訊】隨著生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者越來(lái)越重視健康問(wèn)題。各種方便食品和飲料逐漸成為人們首選和快速營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。但僅僅提供快速健康的飲食解決方案是不夠的，要真正脫穎而出，產(chǎn)品包裝也需要消費(fèi)者期望的增值屬性。

因此，食品和飲料制造商正在競(jìng)相開發(fā)更具創(chuàng)新性和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品包，從貨架期長(zhǎng)的深層食品到新鮮的冷凍食品如預(yù)切蔬菜，以滿足消費(fèi)者對(duì)功能性，透明度和高質(zhì)量的需求。盡管投資于包裝創(chuàng)新的成本可能過(guò)于昂貴，但也是影響消費(fèi)者品牌選擇的關(guān)鍵因素。

功能性包裝：滿足個(gè)人需求，確保最大的產(chǎn)品功效和新鮮度

就像半透明的包裝傳達(dá)著產(chǎn)品的新鮮度和健康性一樣，復(fù)雜的包裝設(shè)計(jì)也互相影響，傳達(dá)產(chǎn)品的高品質(zhì)和高性能。對(duì)于方便食品，這可能是一個(gè)獎(jiǎng)金，如果這個(gè)功能讓你更容易吃。正是這種需求推動(dòng)了Karma Wellness Water技術(shù)。這種叫做KarmaCap的飲料瓶蓋含有超級(jí)水果，抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)成分。飲用前，營(yíng)養(yǎng)粉與水分離狀態(tài)，隨時(shí)想喝，可以按瓶蓋，將富含營(yíng)養(yǎng)的果粉放入瓶?jī)?nèi)，使其效果和新鮮度最大化。

“我們認(rèn)為Karma Cap技術(shù)使我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)對(duì)手方面具有差異化的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)檫@種瓶蓋技術(shù)更好地保護(hù)了產(chǎn)品中的維生素或益生菌，正如我們?cè)跇?biāo)簽上所說(shuō)的那樣，消費(fèi)者可以保證100％的營(yíng)養(yǎng)和口感。” - CJRapp ，Karma Wellness Water首席執(zhí)行官

公司首席執(zhí)行官CJRapp表示，隨著時(shí)間的推移，維生素和益生菌隨著時(shí)間的推移會(huì)逐漸消失，但創(chuàng)新的技術(shù)可以更好地保存，并確保消費(fèi)者在需要時(shí)獲得所需的營(yíng)養(yǎng)。 Karma系列為不同的人群介紹了五種不同營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)品，比如心靈，增加了精神敏銳度和精神度，可以作為情感的助推器。

Karma Wellness Water目前正在開發(fā)一個(gè)產(chǎn)品概念，使消費(fèi)者能夠個(gè)性化他們的瓶蓋封口，預(yù)計(jì)將在未來(lái)18個(gè)月內(nèi)上市。

包裝功能的革新也發(fā)生在過(guò)去的幾年，如Foodaily之前報(bào)道的帶有AliveBiome益生菌蓋的特色飲品; HeatGenie的自動(dòng)加熱飲料扭蓋，2分鐘熱飲，等等。

此外，在酸奶領(lǐng)域，制造商已經(jīng)開發(fā)出將酸奶與水果，蜂蜜，麥片或巧克力等成分分開的分體式塑料杯，以保持良好的風(fēng)味和口感。例如，ChobaniFlip的塑料包裝具有足夠的靈活性，可讓消費(fèi)者一次性將所有原料添加到酸奶中，當(dāng)然也可以將酸奶與一勺混合。酸奶最初被視為一頓早餐，隨著包裝的創(chuàng)新，當(dāng)您翻轉(zhuǎn)酸奶蓋時(shí)，酸奶將變成一種健康的零食或甜點(diǎn)。

擠壓便攜式包裝：把營(yíng)養(yǎng)變成繁忙的生活方式

便利的食品包裝并不需要太復(fù)雜，就像今天的市場(chǎng)一樣，受到嬰幼兒食品包裝設(shè)計(jì)的啟發(fā)，便攜包裝產(chǎn)品開始掃地上架。擠壓包裝通常是指鋁膜的內(nèi)層，外包裹在軟塑料制品中，它具有較大的口徑和帽蓋可以反復(fù)密封，消費(fèi)者可以方便地拿取產(chǎn)品。曾幾何時(shí)，這些類型的包裝更多的是嬰幼兒的便攜包裝，但是現(xiàn)在制造商已經(jīng)開始瞄準(zhǔn)成年人，他們正在努力吸引更多的成年消費(fèi)者，擁有更多的配方和更豐富的配方。

2008年進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的兒童食品制造商GoGosqueeZ預(yù)計(jì)，2015年擠壓包裝產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值可能在未來(lái)幾年達(dá)到10億美元。Mintel認(rèn)為，32％的消費(fèi)者將更靈活的包裝與創(chuàng)新聯(lián)系在一起，特別是如果他們拿著一個(gè)“蓋子”或擠壓保留食品新鮮度的包裝并且便于反復(fù)打開壓力密封拉鏈。超過(guò)三分之一的消費(fèi)者（36％）表示他們對(duì)即食產(chǎn)品的包裝感興趣。

Mintel認(rèn)為，32％的消費(fèi)者將更靈活的包裝與創(chuàng)新聯(lián)系在一起，特別是如果他們拿著一個(gè)“蓋子”或擠壓保留食品新鮮度的包裝并且便于反復(fù)打開壓力密封拉鏈。超過(guò)三分之一的消費(fèi)者（36％）表示他們對(duì)即食產(chǎn)品的包裝感興趣。袋裝產(chǎn)品供應(yīng)商除了確保高效的飲食設(shè)計(jì)外，還認(rèn)為這種包裝比玻璃瓶保留更多的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)椴Ａ啃枰訜岬礁叩臏囟冗M(jìn)行巴氏殺菌。

“有很多消費(fèi)者和運(yùn)動(dòng)員向我們反映了全家和一般成年人對(duì)便攜式包裝的需求，還有大量的自行車愛好者也在問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，所以我們覺得還是要嘗試一下。 - ShaziVishram，幸福家庭品牌CEO幸福家庭以前專注于嬰幼兒的有機(jī)產(chǎn)品，最近又推出了一款名為SHINE Organics的產(chǎn)品，以滿足繁忙的成年人的需求。

該公司的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官ShaziVishram說(shuō)：“就我個(gè)人而言，我會(huì)在兩種情況下選擇SHINE Organics產(chǎn)品，一種是運(yùn)動(dòng)前，另一種是當(dāng)我太忙時(shí)不能享用我的沙拉或新鮮果汁。SHINE Organics的初衷不是做運(yùn)動(dòng)的輔助產(chǎn)品，而是因?yàn)楫a(chǎn)品很容易攜帶和消費(fèi)，運(yùn)動(dòng)員是早期的接受者。產(chǎn)品包裝類似運(yùn)動(dòng)能量膠，在耐力運(yùn)動(dòng)員中很受歡迎。

此外，幸福家庭在產(chǎn)品配方中添加了7克植物蛋白，以吸引成年消費(fèi)者前往這樣一個(gè)新興的食品部門。他們也嘗試了混合口味，包括功能超級(jí)成分，如綠茶，奇異子，姜黃，羽衣甘藍(lán)和姜加入。盡管受到Happy Family，Mamma Chia，EnergyFruits和Nomva等公司的推動(dòng)，成人包裝食品市場(chǎng)仍然相對(duì)較小。去年，這個(gè)類別的市值徘徊在2000萬(wàn)美元左右，年增長(zhǎng)率約為10％到15％。

越來(lái)越多的制造商正在嘗試這種軟包裝，但在這個(gè)領(lǐng)域的銷售有些令人失望。嬰幼兒食品品牌Plum Organics嘗試推出名為“Plum Vida”的成人產(chǎn)品，但目前已停產(chǎn)。

透明包裝：讓消費(fèi)者更放心

在過(guò)去的幾年中，食品和飲料制造商都依靠鮮艷奪目的色彩和包裝設(shè)計(jì)來(lái)吸引顧客的注意力。這種設(shè)計(jì)是有根據(jù)的，因?yàn)轭伾堑谝粋€(gè)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的看法。根據(jù)Emerald Insights的一項(xiàng)研究，90％的購(gòu)物者決定是否僅僅根據(jù)產(chǎn)品的顏色和產(chǎn)品風(fēng)格來(lái)購(gòu)買。

有吸引力的，不透明的包裝也被用來(lái)隱藏不太理想的特性，如碎片或渣滓。然而，隨著消費(fèi)者對(duì)透明度的要求直線下降，一些品牌已經(jīng)在調(diào)整包裝，以鮮艷的色彩取代不透明的包裝，包裝清晰，使產(chǎn)品具有自己的色彩，質(zhì)地和形狀，吸引消費(fèi)者。

明特公司發(fā)布的透明食品包裝報(bào)告顯示，40％的消費(fèi)者選擇了許多能夠看到食品或飲料內(nèi)容的類似產(chǎn)品的產(chǎn)品，使食品包裝中透明窗戶的使用越來(lái)越多，從2013年的8％至2016年上半年的12％。

我們可以看到麥片和格蘭諾拉麥片等產(chǎn)品的這種趨勢(shì)，但現(xiàn)在已經(jīng)開始超越干糧。根據(jù)C + R Research和Milliken的一項(xiàng)調(diào)查，消費(fèi)者開始期待即食即食產(chǎn)品的包裝透明度，80％的消費(fèi)者希望微波即食產(chǎn)品包裝透明或半透明，70％的消費(fèi)者表示愿意多付5美分。

然而，透明包裝的轉(zhuǎn)變并非沒有挑戰(zhàn)。透明和柔軟的包裝材料使內(nèi)容物更容易受到氧氣和水蒸氣的影響，這可能會(huì)破壞產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量 - 這正是制造商正在努力克服的。

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