【印聯傳媒網訊】隨著禁酒令、限制三公消費的趨嚴，以及受塑化劑事件等影響，一線白酒市場規模出現萎縮，白酒行業結束了“量價齊升”的黃金發展期，進入了結構化的調整期，于是衍生出了一種“新常態”——高端白酒銷量銳減。白酒行業的“新常態”雖然贏得了民眾的一片叫好聲，但對酒包印刷企業而言卻猶如六月飛雪。面對市場新變革，酒包印刷企業必須積極應對，才能在這場“淘汰賽”中取得最終的勝利。

 

　　新常態下的新變革

　　1.白酒市場的重新分配引領著酒包印刷企業的變革

　　白酒市場的重新分配原則就像一個沙漏，高端白酒的銷量正在逐漸減少，其所占有的市場份額正如潮水般涌向中低端白酒。白酒行業市場調查分析報告統計顯示，2014年白酒行業實現營收5258.89億元，利潤698.75億元，收入和利潤總額同比分別上升了5.7%和下降了12.6%，這也恰好印證了“高端需求被擠壓，中低端需求在消費升級的推動下穩步上升”的趨勢。同時，高端白酒也開始不斷調低價格，最具代表性的就是53°飛天茅臺從原來的千元以上降低到800元左右，52°五糧液則下降到500元左右。

　　高端白酒市場規模的萎縮，使得高端白酒包裝的需求量下降，中低端白酒包裝的需求量上升。與之對應的就是，酒包印刷企業高端白酒包裝訂單量減少，中低端白酒包裝訂單量增加。這種對應的一升一降、一增一減所形成的矛盾正逼迫著酒包印刷企業轉型，是放大抓小，還是放小抓大?需要企業管理者認真考量，因為大路會越走越窄，小路則會越走越寬。

　　2.日益上升的人工成本催化著酒包印刷企業的變革

　　高端白酒包裝往往包含著許多復雜的工藝，需要依靠大量人力來完成，這些人力就是行業中俗稱的“手工組”，由于現有設備的局限性以及高端包裝相關工藝(如穿繩、套盒等)的特殊性，“手工組”是高端包裝制作流程中必不可少的環節，然而手工固有的低效率的弊端，使其只能依靠“人海戰術”取勝。以往這種生產模式會因高端包裝高昂的價格而隱藏成本方面的劣勢，可觀的利潤足以維系這部分的人力成本支出，而且高端白酒顯著的銷量也給酒包印刷企業管理者提供了足夠強的定心丸。但大環境的改變卻讓以上所有都失去了支點，沒有了量和價的保證，再加上逐年提升的人力成本，使得酒包印刷企業的成本壓力浮出水面。

　　當然，成本上升的矛頭是雙向的，既對準了酒包印刷企業，也不會放過白酒制造企業。白酒制造企業要想生存和發展，成本是必須考量的一項重要因素。酒包印刷企業成本上升，白酒制造企業則希望降低成本，這種零和博弈所產生的矛盾體勢必會在某種特定狀態下達到平衡，但在平衡到來之前必然會經歷一番掙扎。開源節流的理想狀態下二者兼得為妙，但現實的市場環境造就了一個可變度不高的源頭，要想實現利益最大化，節流且順勢而為成為我們所面臨和需要解決的問題之根本。

　　此外，中國人的面子問題造就了高端產品必須配備效果更炫的外包裝，于是高端白酒包裝的主要范圍圈定在帶雕刻性的木盒包裝、帶有多種復雜工藝的微瓦包裝以及陶瓷等目視上檔次的包裝，設計師們也極盡復雜之能事，認為越復雜效果越好。然而形勢扭轉之后，復雜的木盒轉向了簡單的卡紙盒，設計師們也在成本的壓力下開始講究簡約。

　　新變革下的新對策

　　縱然有著再多的不如意，縱然有著再惡劣的生存環境，縱然有著再多的阻撓，酒包印刷企業依然要生存和發展，依然要用正當的方式奪取市場上剩余的“面包”。既然要變革，首先就得選對方向，對癥下藥。

　　1.應對客戶需求改變的戰略性篩選

　　白酒行業的品牌和數量眾多，酒包印刷企業在選擇合作伙伴時一定要選擇最合適的。

　　什么是最合適的?能在自身生產范圍之內的就是最合適的。但酒包印刷企業要想生存和發展，必須擁有“雙贏”的心態，既要滿足客戶的需求，也要達到自己的利益，單方面的付出不可能促成一段長久的合作。例如，我公司承接的“河套王”酒盒訂單就符合這些規則。“新常態”下，精裝盒、木盒以及工藝偏多的復雜白酒包裝隨著時間的推移而銳減甚至消失，剩下的僅是一些簡單的卡紙盒，然而這對于酒包印刷企業而言也不一定是一件壞事，這樣也就不需要花費大量的人力、物力以及精力，只需在現有設備基礎上進行適當的改進即可。

　　選擇合適的客戶群對業務員自身業務水平的要求也很高，此處的業務水平是指業務員對本公司的生產規模、生產能力和生產方式等都必須非常熟悉，在遇到誘惑力比較大的訂單時，首先要冷靜思考能否吃下這塊“肥肉”，相時而動，量力而行。深圳市柏星龍創意包裝股份有限公司就是一個典型的例子，作為處于包裝設計行業前列的設計公司，在“新常態”催動下在惠州開辦分廠，主攻卡紙盒印刷，在新成型的市場中找到了一塊新的立足之地。

　　2.改造現有設備以達到一機多能的功效

　　機器能夠更為高效地替代人工干活，但機器的作用也具有一定局限性。從出廠到使用，一臺機器的性能已經被固化了，只能機械地完成固有的一種或幾種功能，若想達到特定的效果或要求，則需要多次上機或委外加工。這就對我們的工程團隊和設備團隊提出了較高的要求，需要他們在技術改造上下功夫。

　　我公司也確實在設備改造方面做了一些工作，比如對糊盒機進行改造，使其實現雙粘邊功能，不僅能完成特殊工藝，而且能提高生產效率。這一改造是專門針對我公司生產的“白云邊”酒盒，以往“白云邊”酒盒采用手工糊盒方式，每小時生產數量僅在2000個以內，而采用機器實現雙粘邊后，每小時生產數量能達到近10000個，效率提升了好幾倍;更改輸紙軌道，取消人工裝紙，推進免裝紙項目，通過使用叉車的推拉來取代人工重復彎腰的搬紙動作，這對以80后、90后為主力軍的現代化生產軍團而言是一個利好消息，既滿足了新生代一線員工的思路，也達到了減編的效果，平均每臺機器每年可節省人工成本近10萬元。

　　當然，設備的改造需要有專門的設備技術人員以及具有發現問題和提供解決思路的生產或工程人員，需要有敢于擔當的人去牽頭完成，需要一份責任心去督促完善，因此組建一支勇于去挖掘問題的團隊也是非常必要的。

　　3.更改工藝以適應中低端酒包

　　中低端酒包的類型主要分為卡紙盒和酒標(用于沒有外包裝的瓶裝酒)，此類包裝已失去了精品包裝所特有的高價光環，不可能采用太過復雜和耀眼的工藝，只能采取一些相對普通且能用機器取代人工來完成的工藝，這樣才能高效、保質、保量地完成訂單。

　　卡紙盒的生產工藝為：印刷(UV印刷)→過膠→燙印→壓凸→對裱→模切→糊盒。在卡紙盒前期設計時就將工藝框定在以上工序范圍內，有選擇性地進行相關產品的篩選。我公司原有酒包產品有河套王、飛天茅臺、鶴慶乾酒、XO、白云邊、勁酒等高、中、低端幾種類型，形勢變遷后，河套王的木盒、XO和飛天茅臺等高端酒盒慢慢減少乃至消失，大麥酒、白云邊等中低端酒盒出現抬頭，這也迎合了現有工藝修改的趨勢。上述工藝可采用機器實現產品轉化，只需1～3人即可完成作業，不僅高效、保質、保量，而且去掉了繁瑣的手工部分，降低了人工成本。

　　酒標的生產工藝更簡單：印刷(UV印刷)→模切(切成品)。通常2～3個工序就能完成酒標的生產，若控制好印刷質量，質量檢驗的職能都可以撤銷，既能輕松達到客戶的交期要求，也能給生產人員營造一種輕松的工作環境。

　　然而，金字塔頂層的東西被去掉之后，勢必會影響酒包業務在公司總業務中所占的份額以及利潤率，但隨著上述一系列措施推行到位之后，中低端酒包業務的數量和種類都在慢慢增加，生產流暢性也越來越好，比重也在往之前的那個點進發，甚至隱隱有超越的跡象，一切都在從新起點上整裝前行。

　　“借問酒家何處有，路童遙指杏花村”“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”。在擁有濃濃酒文化的中國，因各類詩人的吟詠而賦予了酒特殊的含義，即使在政府禁酒令、限制三公消費的“新常態”下，白酒行業雖然會隨政策之風出現波動，但不會自此退出歷史長河。作為白酒行業的配套供應商，酒包印刷企業應立足根本，穩中求變，以適應社會發展之風。

印聯責編：星星