【印聯(lián)傳媒資訊】號(hào)稱(chēng)“非油炸，更健康”的五谷道場(chǎng)，2009年被中糧以1.09億元收購(gòu)，今年6月，以5228萬(wàn)甩賣(mài)給掛面巨頭克明面業(yè)。僅10年時(shí)間就從20億身價(jià)跌至5000萬(wàn)。而其他品牌統(tǒng)一、康師傅貌似也隨著消費(fèi)方式的升級(jí)和健康理念的轉(zhuǎn)變，而失去了往日在國(guó)民心中外賣(mài)居家旅行佳品的光環(huán)。
到了2016年，中國(guó)方便面銷(xiāo)量下滑6.75%，連續(xù)第4年呈現(xiàn)衰退，市場(chǎng)占有率超過(guò)50%的康師傅方便面連續(xù)出現(xiàn)利潤(rùn)率下滑，凈利潤(rùn)最高下滑達(dá)40%，而業(yè)內(nèi)人士把這一原因歸因于外賣(mài)興起、消費(fèi)升級(jí)、火車(chē)提速以及農(nóng)民工紅利的消失。
在過(guò)去的兩年里，方便面市場(chǎng)整體銷(xiāo)量分別減少6.3%、5.7%。統(tǒng)一方便面在2016年的銷(xiāo)售額雖有所增長(zhǎng)，但整體仍為負(fù)增長(zhǎng)。作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，康師傅的表現(xiàn)仍然慘淡，方便面收益為32.392億美元，同比減少10.34%。
沒(méi)有任何人能永遠(yuǎn)穩(wěn)坐龍位，方便面也一樣。旅行時(shí)間變短了，農(nóng)民工變少了，學(xué)生和白領(lǐng)吃外賣(mài)了，誰(shuí)還會(huì)吃方便面？
對(duì)方便面生意影響最為致命的，是消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的消費(fèi)行為變化。中國(guó)消費(fèi)者不再滿足于“方便地吃飽”，他們渴望更加新鮮、健康、更有品質(zhì)感的商品——哪怕這會(huì)讓他們多花一些錢(qián)。可方便面早已不再是“高級(jí)舶來(lái)品”的味道了。
統(tǒng)一不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，而康師傅則將自己的產(chǎn)品深度細(xì)分，有的針對(duì)熱愛(ài)踢足球或打籃球、食量偏大的17歲到25歲男性；有的針對(duì)害怕長(zhǎng)胖、注重膳食健康、不喜歡吃味精的年輕女性，還有的甚至直接瞄準(zhǔn)“性格熱情奔放、敢于嘗試新鮮事物的年輕人”。
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