【印聯傳媒網訊】新中國剛成立的時候毛主席還鼓勵我們多生小孩，人多力量大，而今大城市里有多少人迫于生存壓力或思想開放都成了丁克族，于是城市老齡化越來越嚴重。全球的老年人口都在以穩定速度增加，以后的幾十年中也還將持續。養老院里的老人越來越多，更多的老人需要特殊看護。
同時，老人也成了許多廠商的定位目標，如老人智能手機、老人防摔手環、老人智能血壓計，老人防丟手表之類的產品也越來越多，畢竟父母照顧了我們這么多年，到老了也是希望他們健康幸福。
但是你知道50歲之后，每五個老人中就有一個吞咽困難么?吞咽困難癥使得老人難以咽下食物。你我這等年紀，吞食物的時候想都不用想，但他們的喉嚨關閉卻不太正常。這非常危險，食物可能會積壓在肺部，而不是在胃里，可能會導致腎功能衰竭、肺炎，甚至是死亡。
而這個問題在養老院里情況更糟，估計養老院里的老人60%都有吞咽困難癥狀。他們不能吃正常的食物、只能吃軟一點的食物或流食。其實午餐時間對養老院里的老人來說是非常期待的，他們可以一起聊天，享受食物，感覺像是在家一樣。但是如果一個老人可以吃漢堡或雞肉，而另一個老人只能喝東西，打擊不言而喻。就像是你感冒了只能喝白粥，不能吃腥辣油膩，而家里人正在吃北京烤鴨，你什么感覺?
說了這么多，其實就是想告訴大家吞咽食物困難真的是一件麻煩事，幸好，一家名叫Biozoon的德國公司正在研究一款3D打印食物擠壓機，能夠打印出各種不同類型的食物，由明膠基制成。食物可真正融化在你的嘴巴里，讓那些有吞咽困難問題的老人在進食時避免出現窒息。預計明年這款3D打印機將能制造出定制化、安全和美味的食物。
Biozoon采用分子烹飪學來制造食物，它利用基于標準食物擠壓機制造出的3D打印機進行打印。打印出的食物會自動凝固成形，并完全可食用，吃的時候就會迅速溶解。
食物本身可以以不同方式擠壓出來，做成不同的形狀，加上著色劑和調質劑后，也是相當美味的。
這款產品名叫seneoPro，今年將應用于3D打印機上面。這可是真正的“定制化”食物，也算是對3D打印技術的絕妙運用。
本文由印聯傳媒小新編輯整理
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